A kezdetek:

1968. december 25-én született Koppenhágában. Édesapja dán, édesanyja perui. Már 9 évesen modellkedett, de úgy nőtt fel, hogy zenész szeretett volna lenni.

1986-ban aztán Miss Dániának választották, majd a Miss Universe versenyen ő képviselte hazáját. Ezt ugródeszkának használta ahhoz, hogy nemzetközi modellé váljék. Hamarosan Párizsba költözött, hogy berobbanjon a divatvilágba.

Karrier:

21 éves volt, mikor Friedemann Haus fotós lefényképezte, és ez jelentette a nagy áttörést.

Az 1990-es évek legprominensebb modelljei közé tartozott.

Olyan divatházaknak szerepelt a hirdetési kampányaiban, mint Alberta Ferretti, Alessandro Dell' Acqua, Blumarine, Byblos, Chanel, Dom Pérignon, Fendi, Gianni Versace Couture, Hermes, Karl Lagerfeld, Kookaï, Prada, Revlon, Skinny, Valentino, Versace, Victoria's Secret - mind a katalógusukban, mind a televíziós reklámokban feltűnt.

Címlapok: Vogue, Elle, Marie Claire, Cosmopolitan, Harper's Bazaar, Allure, Arena, Cleo, Cover, Costume, Max Special Topmodels, Stern, Myself, Woman, Elle Topmodel, Damernas Värld, Maxim, Dazed and Confused, GQ, Red, Bare, Night & Day, Ocean Drive, Bikini.

Többek között a Donna Karan, John Galliano, Vivienne Westwood, Christian Dior, Chloé, Dolce & Galbana, Helmut Lang, Jean Paul Gaultier, John Galliano, Thierry Mugler, Zac Posen divatházaknak lépkedett végig a kifutón.

1991-ben Chris Isaak Wicked Game videoklipjében tűnt fel. Az MTV minden idők legszexibb klipjének választotta. Christensen és Isaak szerelmespárt játszanak, többnyire meztelen felsőtesttel, de a modell mellei a kameraállásoknak köszönhetően nem látszanak totálban.

Tulajdonosa egy antikváriumnak Manhattanban, és édesanyja Yo-Yo Second Hand boltjában értékesít néhányat megunt ruháiból.

A Nylon magazin egyik alapítója. Saját ruhakollekciója van régi barátjával, Leif Sigersennel Christensen & Sigersen néven futva. Butikjuk New Yorkban található.

A modell fényképezni is szeret, képei már megjelentek pl. a Marie Claire vagy Elle magazinokba.

Jótékonyság:

Főként a mellrák ellen küzd.

Magánélet:

Romantikus szálak fűzték Leonardo DiCaprio-hoz és Billy Corgan-hoz. 1999. októberében fia született Norman Reedus-tól, de 2003-ban szakítottak. Heath Ledger-rel is találkozgatott, majd az Interpol frontemberével, Paul Banks-szal hozták hírbe.

Hobbi:

sajt fogyasztás, fotózás, műremekek gyűjtése, belsőépítészet